Bolo do Caco

E para o lanche Bolo do Caco. Sabia que o Bolo do Caco é feito com batata doce? Estes ficaram um pouco amarelos pois a batata doce era de qualidade laranja. Mas são deliciosos, quentes com manteiga de alho.

Ingredientes:

• 500 g de farinha

• 350 g de batatas doces

• 10 g de fermento padeiro seco

• 1 colher de chá de sal fino

• 75 ml de água morna

Preparação:

1. Descasque as batatas doces e coloque numa panela com água a cozer.

2. Quando estas estiverem cozidas, escorra a água e esmague-as.

3. Numa tigela coloque a farinha, as batatas doces, o fermento, o sal e a água.

4. Amasse a massa e tape com um pano.

5. Deixe levedar 2 horas.

6. Depois das duas horas, faça bolas do tamanho de uma laranja e espalme-as na bancada.

7. De seguida coza o bolo do caco numa frigideira anti-aderente, de ambos os lados.

8. Sirva com manteiga de alho.