Caril de peixe

Um dos meus pratos favoritos, excelente para quando tem convidados em casa. E o segredo está no "Caril".

Ingredientes: (2 pessoas)

• 4 Lombos de pescada

• 1 folha de louro

• 1 cebola

• 2 dentes de alho

• 1 lata de leite de coco

• Azeite qb

• 2 colheres de chá de caril

• salsa, sal e pimenta qb

Preparação:

1. Coloque o azeite, cebola, alho e louro numa panela ao lume.

2. De seguida adicione o caril e o leite de coco.

3. Misture bem e junte o peixe, o sal e a pimenta.

4. Deixe apurar cerca de 10 minutos.

5. E está pronto a servir. Acompanhe com arroz branco e polvilhe com salsa picada.

Quando digo que o segredo está caril, é porque esta especiaria é muito diferente dependente da marca. Eu em casa utilizo este (da imagem). Existe em várias superfícies comerciais, na zona dos produtos do mundo.

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Curiosidade:

O caril é uma mistura de especiarias muito utilizada na culinária Indiana, este "pó" é feito à base de açafrão-da-terra, cardamomo, coentro, gengibre, cominho, noz-moscada, cravinho, pimenta e canela.