Risotto de camarão

Ideal para uma refeição de Domingo, um risotto com camarão.

Ingredientes: ( 2 pessoas )

• 500 g de camarão 20/30

• 1 chávena de arroz

• 2 chávenas de caldo

• 1 cebola

• 10 cl de vinho branco

• azeite qb

• 2 dentes de alho

• 2 colheres de sopa de queijo parmesão

• sal qb

• pimenta qb

• limão qb

• cebolinho qb

Preparação:

1. Comece por picar a cebola e depois coloque numa panela com 2 colheres de azeite.

2. Deixe refogar a cebola e de seguida adicione o arroz.

3. Frite o azeite mexendo sempre.

4. De seguida adicione o vinho e deixe evaporar.

5. Mexa e quando o vinho evaporar adicione o caldo.

6. Tempere com sal e pimenta.

7. Numa frigideira coloque duas colheres de sopa de azeite.

8. Adicione os alhos picados e o camarão.

9. Tempere com sal, pimenta e umas gotas de limão.

10. Frite de ambos os lados cerca de 8 minutos.

11. Quando o risotto já não tiver caldo coloque o queijo e mexa muito bem.

12. Coloque no prato o risotto com o camarão e o cebolinho picado no topo.