Esparguete à bolonhesa com legumes

Sem ideias para o jantar, reinvente este prato típico Italiano, com legumes que tenha em casa. Rápido e fácil.

Ingredientes: ( 2 pessoas)

• 200 g de esparguete tricolor

• 300 g de carne de vaca picada

• 200 g de legumes variados (cenoura, courgete, pimento, brócolos)

• 1 cebola

• 2 tomates

• azeitonas

• azeite

• sal, pimenta, louro e oregãos

Preparação:

1. Colocar numa panela água, sal e louro. E levar ao lume.

2. Quando esta começar a ferver colocar o esparguete e deixar cozer 7 minutos..

3. Numa frigideira colocar azeite, louro e a cebola picada.

4. Refogar ligeiramente e adicionar os tomates aos cubos e os legumes.

5. Adicione a carne picada e uma chávena de água.

6. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer cerca de 8 minutos.

7. Coloque esparguete no prato e por cima a carne com legumes.

8. Distribua os oregãos e as azeitonas pelo prato e sirva.

Sugestão:

Pode adicionar queijo parmesão ou mozarela.