Francesinha

O que dizer sobre a francesinha?

Têm que provar este prato típico do Porto, que deixa todos a salivar.

A sandes emblemática da cidade do Porto que hoje já se encontra espalhada por toda a parte do país, infelizmente nem todas de excelente qualidade.

Veja a receita e delicie-se com este maravilhoso prato.

Ingredientes Molho:

• 1 cebola

• 1 folha de louro

• 8 cl de cerveja

• 4 colheres (sopa) de polpa de tomate

• 4 cl de brandy

• 4 cl de Vinho do Porto

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 1 colher (sopa) de farinha maizena

• 1/2 litro de caldo de carne ou 1 cubo

• 4 cl Leite

• Sal e picante q.b.

Ingredientes: (2 pax)

• 6 fatias de pão de forma

• 8 fatias de queijo

• 360 g bifes de vaca

• 2 salsichas frescas

• 2 fatias de fiambre

• 2 ovos

• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Começa por picar a cebola e coloque-a num tacho com a manteiga e o louro.

2. Leve ao lume e deixe alourar.

3. Adicione a polpa de tomate, o caldo de carne e a cerveja e deixe ferver.

4. Dissolva a farinha maizena no leite e junte ao preparado anterior, mexendo sempre.

5. Tempere com sal, pimenta e piri-piri a gosto.

6. Adicione o brandy e o Vinho do Porto e deixe ferver.

7. Passe o molho pelo passador e o molho está feito.

8. Grelhe as salsichas e os bifes (previamente temperados).

9. Torre as fatias de pão e distribua duas fatias por um tabuleiro.

10. Cubra com um bife e depois junte uma fatia de fiambre.

11. Coloque outra fatia de pão e adicione a salsicha.

12. Coloque a ultima fatia de pão e cubra com 4 fatias de queijo, cada francesinha.

13. Frite um ovo em óleo.

14. Leve ao forno a 200°C até derreter (cerca de 4 ou 5 minutos), retire e sirva quentes regadas com o molho e ovo estrelado no cimo.

Sugestão:

Para acompanhar umas batatas fritas estaladiças.