Fusilli com atum

Rápida e simples de fazer, a receita é apenas com produtos Portugueses, pois neste altura, temos de ajudar a nossa economia e produtores.

Ingredientes: (2pax)

• 180 gr de massa fusilli tricolor

• Uma cebola

• 250 g de atum

• 1 cenoura

• 1 tomate fresco

• 1 dente de alho

• 1 cl de azeite

• Queijo de Ovelha

• louro

• sal e pimenta

Preparação:

1. Colocar meio litro de água ao lume com sal e uma folha de louro.

2. Quando esta começar a ferver coloque a massa e deixe cozer cerca de 7 minutos.

3. Enquanto isso, numa frigideira ou Wok, coloca o azeite, o louro, a cebola e o alho picados.

4. Deixe refogar alguns minutos e adicione o tomate fresco e a cenoura em cubos.

5. Posteriormente adicione o atum e 5 cl de água.

6. Tempere a gosto e deixe a água do atum desaparecer.

7. Quando a massa estiver cozida, misture ao preparado anterior.

8. Rale um pouco de queijo de Ovelha e polvilhe com coentros.

9. Decore com um tomate cereja e cebolinho.