Pataniscas de legumes

Uma receita tradicional portuguesa mas adaptada, pode fazer com os legumes que sobraram do almoço ou com frango, peixe, camarão, esta receita é muito versátil.

E simples de fazer, basta misturar tudo e colocar na frigideira.

Ingredientes: (2 pessoas)

• 50 g de cenoura ralada

• 50 g de alho francês às rodelas

• 30 g de cogumelos laminados

• 30 g de milho

• 20 g de azeitonas picadas

• 1 colher de café de sal

• 2 ovos

• 75 g de farinha

• 2,5 colheres de sopa de azeite

Preparação:

1. Misture todos os ingredientes numa tigela, excepto o azeite.

2. Aqueça o azeite numa frigideira anti-aderente.

3. De seguida coloque colheradas da mistura.

4. Deixe alourar muito bem de ambos os lados.

5. Retire do lume e coloque em papel absorvente.

6. Bom proveito.