Pavlova de Chocolate

A sobremesa que não pode faltar nas festividades, cá em casa. Quando pudermos estar todos juntos faço duas Pavlovas, espero que chegue para a família toda...

Ingredientes:

• 6 claras de ovos

• 350 g de açúcar em pó

• 2 c. de sopa de vinagre de vinho branco

• 2 c. de sopa de amido de milho (farinha maizena)

• 50 g de cacau

• 200 ml de natas (frescas de preferência)

• raspas de limão

• Frutos vermelhos a gosto

Preparação:

1. Bata as claras em castelo e quando estas estiverem bem firmes, adicione o açúcar (uma colher de sopa de cada vez).

2. Depois adicione o vinagre e amido de milho, envolvendo.

3. Forre um tabuleiro grande com papel vegetal.

4. Coloque o merengue no papel vegetal formando um circulo, com a ajuda de uma espátula (salazar), espalhe de forma uniforme.

5. Leve ao forno pré- aquecido a 130º, cerca de 1 hora e 10 minutos.

6. Bata as natas e acrescente umas gotas e raspa de limão. Gradualmente junte 3 colheres de sopa de açúcar.

7. Quando a pavlova estiver fria, cubra com as natas e os frutos vermelhos.

8. Decore com raspas de chocolate.