Peito de frango com molho de maracujá

Simplesmente deliciosa... esta combinação. Acompanhe os peitos de frango com batatas doces no forno e salada de alface.

Ingredientes: ( 2pessoas )

• 300 g de batatas doces

• 360 g de peito de frango

• 200 g de natas de sojas

• 100 g de cogumelos

• 50 g de maracujá

• 50 g de alface

• azeite qb

• sal qb

• pimenta qb

• ervas aromáticas qb (alecrim, tomilho, sementes de coentros)

Preparação:

1. Descasque as batatas e corte às rodelas.

2. Disponha-as num tabuleiro e coloque um fio de azeite, tempere com sal, pimenta e as ervas aromáticas a gosto.

3. Leve ao forno a 200º C, cerca de 20 minutos.

4. Numa frigideira coloque uma colher de sopa de azeite e coloque os cogumelos e peitos de frango.

5. Tempere com sal e pimenta e vire sempre que possível e até estes estarem cozidos por dentro (se tiver dúvidas faça um forte no meio).

6. Coloque as natas de soja e o maracujá na frigideira e envolva tudo.

7. Deixe apurar ligeiramente e depois sirva com as batatas doces e a alface.

8. Um bom proveito.